Quel type de resto ouvrir en 2027 ? 🍽️
Le paysage de la restauration évolue vite. Nouvelles attentes des clients, nouveaux formats, nouveaux modèles économiques : quel concept a le plus de sens pour se lancer aujourd'hui ?
Ce webinar réunit des professionnels du secteur qui reviendront sur leur expérience :
➡️ Romain Maillot, co-fondateur Sauce Poulette
➡️ Sarah Mouchot, co-fondatrice HolyBelly
➡️ Christian Stori, co-fondateur de Daimant Collective
➡️ Modéré par David Ordono, Fondateur Podcast Chefs
Au programme :
👉 Etats des lieux de restauration en 2026 : quels formats et concepts tirent leur épingle du jeu ?
👉 Le choix du concept : comment ces entrepreneurs ont identifié le type de restaurant à ouvrir, et pourquoi
👉 Le lancement du projet une fois le concept acté
👉 Les anecdotes d'ouverture et les conseils concrets pour se lancer
👉 Le choix du concept : comment ces entrepreneurs ont identifié le type de restaurant à ouvrir, et pourquoi
👉 Le lancement du projet une fois le concept acté
👉 Les anecdotes d'ouverture et les conseils concrets pour se lancer
En partenariat avec Transgourmet, OpenTable et Unox.